Очень вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин: пышные лепешки, вкусный наваристый бульон, мягкое мясо и ароматный соус.

********************************************************************
🌸 Instagram:
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Донат: ********************************************************************

Чтобы приготовить Аварийский хинкал:
Бульон:
Говяжая грудинка – 1,4 кг
Вода – 2 л
Лук – 1 большая
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый и черный перец горошком – по 4-6 горошин
Соль – по вкусу

Лепешки:
Кефир теплый – 1 стакан (200 г)
Мука – 2 стакана (220-240 г ориентируемся на консистенцию теста)
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Соус:
Сметана или густой йогурт – 3 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – несколько веточек
Соль – по вкусу

1. Промыть мясо, залить холодной водой. После закипания бульона снять пенку, уменьшить огонь.
2. Лук хорошо помыть предварительно, не чистить от шелухи, так как шелуха придает золотой цвет бульону. Разрезать лук пополам. Положить лук, лавровый лист, душистый и черный перец горошком в бульон и варить на маленьком огне около 2-3 часов, пока мясо не начнет отходить от кости. За 20 минут до готовности солим бульон по вкусу. Также сейчас можно добавить очищенный картофель в бульон, чтобы он сварился.
3. Для лепешек в теплый кефир добавляем соду, соль, муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Тесто вымешиваем несколько минут, накрываем пленкой или полотенцем и даем отдохнуть минут 10-15.
4. Для соуса: измельчаем чеснок и укроп, перемешиваем со сметаной или йогуртом, соли и перчим по вкусу.
5. Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, нарезаем на ромбики. Отвариваем в кипящей подсоленой воде до пышности. Не переварите, иначе лепешки сдуются, потемнеют и станут плотными. Готовые лепешки достаем из воды и сразу покалываем вилкой или зубочисткой, это тоже делается для того, чтобы они не сдулись, не потемнели и не стали плотными.
6. На блюдо выкладываем лепешки, сверху нарезанное на кусочки мясо, отдельно в тарелках подаем бульон, зелень и соус. Очень просто и вкусно!

#мясо #говядина #лепешки #рецепт

**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму:
▶️ Бургеры, пицца:
▶️ Лепешки, лаваш:
▶️ Вторые блюда:
▶️ Блюда из курицы:
▶️ Печенье:
▶️ Блюда из рыбы:
▶️ Первые блюда:
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги):
▶️ Соусы и маринады:
▶️ Рецепты домашнего майонеза:
▶️ Напитки:
▶️ Сладкая выпечка:
▶️ Куличи, пасхальная выпечка
▶️ Праздничные блюда:
▶️ Торты, десерты:
▶️ Салаты, закуски:

Просмотров: 24080
Лайки: 2951
Дизы: 67
Категория: Howto & Style
СКАЧАТЬ с YouTube видео Из МУКИ, КЕФИРА И САМОГО дешевого мяса получается вкусный и сытный обед – Аварский хинкал

Поделиться видосиком:

0 0 Оценка
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
70 Комментарий
Самые первые
Самые новые Популярные
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
Elena Zavrajin
Elena Zavrajin
Гость
1 месяц назад

Умнечка, иду делать ,но слюнки текут, мама вкусняшка,я уверена

Lana Huga
Lana Huga
Гость
1 месяц назад

Иду покупать грудинку…

Tatyana Vorobyova
Tatyana Vorobyova
Гость
1 месяц назад

Алиночка умничка и красавеца!рецепт будем пробовать, спасибо за рецепты многое пробовала все очень вкусно

Maria S
Maria S
Гость
1 месяц назад

Мясо очень хорошее,такое разварное. Сейчас так трудно купить вкусное мясо,даже на рынке, все какое то не вкусное

Alexej Briese
Alexej Briese
Гость
1 месяц назад

Такая разновидность бешпармака, надо приготовить.👍🏻

Нэлля Анатольевна
Нэлля Анатольевна
Гость
1 месяц назад

Голодным не смотреть!!😂👍👍👍👍♥️♥️♥️

Ольга ВКУБЕ
Ольга ВКУБЕ
Гость
1 месяц назад

ТАЛАНТЛИВО И СО ВКУСОМ !

12345 12345
12345 12345
Гость
1 месяц назад

Если тесто отварить в кипящем бульоне… ммм

AishatLove
AishatLove
Гость
1 месяц назад

Тесто верится там же где и мясо и картошка но после них а не отдельно в другой кастрюле и воде

Анжела Пасічніченко
Анжела Пасічніченко
Гость
1 месяц назад

Ой, і я обожнюю грудінку,молодчинка,зозулька!!!❤

User Mobile
User Mobile
Гость
1 месяц назад

Я лавровый лист и перец кладу после того как сняла пену…. Так удобнее)

Светлана Я
Светлана Я
Гость
1 месяц назад

Посмотрела! Наелась! Спасибо большое!!!Вкууусно!!!!))))

Владимир Каплун
Владимир Каплун
Гость
1 месяц назад

Молодец

Nadezhda Teplyak
Nadezhda Teplyak
Гость
1 месяц назад

Алиночка спасибо за рецепт к и позитив. Блюдо супер, в разных странах есть своя изюминка . В Средней Азии это блюдо называется бешбармак ,на Кавказе другое название, но самое главное это блюдо очень вкусное и сытное. Спасибо вам.

Наталья Воробьева
Наталья Воробьева
Гость
1 месяц назад

Не *аварийский*, Алина! Аварский хинкал, боюсь, аварцы вам не простят. Это их визитная карточка. Не каждая сможет его правильно приготовить 😊

Любовь Скугорева
Любовь Скугорева
Гость
1 месяц назад

Алиночка,спасибо за отличный рецепт

Правила моей Кухни
Правила моей Кухни
Гость
1 месяц назад

Вы умничка!!!!👍🌹🌹🌹🌹🌹

Правила моей Кухни
Правила моей Кухни
Гость
1 месяц назад

Это Аварское блюдо называется Хинкал. И это очень вкусно! Обычно варится в бульоне и становятся пышные как Пух! Все классно!👍💯🌹🌹🌹

Наталья Филатова
Наталья Филатова
Гость
1 месяц назад

💖💐💖💐💖💐👍👍

Диана Матросова
Диана Матросова
Гость
1 месяц назад

Вкуснятина!

Robert Smith
Robert Smith
Гость
1 месяц назад

Привет гномик

Анна Кузнецова
Анна Кузнецова
Гость
1 месяц назад

Алина, супер…. Обожаю, как ты пробуешь, прям слюной давлюсь…..

Анна Васина
Анна Васина
Гость
1 месяц назад

Спасибо,наше солнышко, за новый рецептик

Ассорти готовим просто и со вкусом
Ассорти готовим просто и со вкусом
Гость
1 месяц назад

Класс

Эльзара Терёхина
Эльзара Терёхина
Гость
1 месяц назад

Маленький нюанс хотелось бы добавить , тесто я раскатываю потоньше, а поверх мяса кладу заранее замаринованый репчатый лук кольцами. Это очень вкусно !

Юрий Александрович
Юрий Александрович
Гость
1 месяц назад

О))Мясце сегодня.то что надо))

Лилия Дуйсалиева
Лилия Дуйсалиева
Гость
1 месяц назад

Это аварские хинкали их уметь надо готовить, не у всех получается, чуть передержишь и блюдо испорчено к нему ещё подают томатный соус 👍👍👍

Эльзара Терёхина
Эльзара Терёхина
Гость
1 месяц назад

Алина, волшебница. Это так вкусно, просто какое- то искушение. Не дорого, но гениально приготовлено, спасибо большое. Сразу захотелось приготовить. Бдюдо сильно напоминает Бишбармак. Процветания вашему вкусному каналу !

Геннадий Шер
Геннадий Шер
Гость
1 месяц назад

Алиночка ,какая же ты душечка ,как тебя приятно смотреть и слушать !!!Счастья тебе !!!

marijarum
marijarum
Гость
1 месяц назад

Сделаю обязательно, выглядит очень вкусно.

Виктория Адамович
Виктория Адамович
Гость
1 месяц назад

А гвоздичку , кориандр (семена) в бульон очень хорошо

Лилия Пугримова
Лилия Пугримова
Гость
1 месяц назад

Как же ты аппетитно всё пробуешь Алинка!!…😃😉👍👍👍💐 Спасибо за рецептик!🤗👍👍👍

Щи да Каша
Щи да Каша
Гость
1 месяц назад

Говядина как ничто лучше подходит для салатов!

молчи ГРОМЧЕ!
молчи ГРОМЧЕ!
Гость
1 месяц назад

Так это же бешбармак!!!

Aigul Irmukhanova
Aigul Irmukhanova
Гость
1 месяц назад

Почти что казахский бешпармак )

Faina Kogan
Faina Kogan
Гость
1 месяц назад

Завидую,что грудинка самая дешевая часть туши. У нас наоборот. Бинкал, бешбармак,галушки — в каждом национальном блюде свои особенности,но много схожего

Наталья Долгополова
Наталья Долгополова
Гость
1 месяц назад

Благодарю вас за рецепт приготовления 👍💐 всего самого наилучшего вам 🥰🌺🌸

Камиль Магомедов
Камиль Магомедов
Гость
1 месяц назад

Мы это блюдо каждый день готовим. Меня поддержат те у кого дома есть мужчина. Кто из Дага🤙☝️👉👉

Правила моей Кухни
Правила моей Кухни
Гость
Ответ на вопрос  Камиль Магомедов
1 месяц назад

Мы тоже такие хинкали готовим только тесто варим в самом бульоне.

Elisa Oscar
Elisa Oscar
Гость
1 месяц назад

Клёцки !

Mašenka Bek
Mašenka Bek
Гость
1 месяц назад

Kryto polyčilos Alinka a de možna prudbatu taki stakančuku dákyy

Андрей Евстратов
Андрей Евстратов
Гость
1 месяц назад

…… По моим оценке это худший рецепт сильного кулинара как эта хрупкая девушка . …
… Тесто на кефире ведь лучше в духовке испечь . …
… Да соус полезный …. но мясо без картофеля это не правильно . …
………………………………. Девушка попыталась сделать блюдо
без опасной для здоровья жарки и обжаривания мяса и овощей на растительном масле ….. я всё понимаю …..

Николай Гончаренко
Николай Гончаренко
Гость
1 месяц назад

Алиночка !!!! Як казав Иван Из Сватов, Бутько, (Та где Вас Таких ДЕЛАЮТ, Красота!!!

Татьяна Мулякова
Татьяна Мулякова
Гость
1 месяц назад

Здравствуйте, Алина! Уверена, что вкуснотища необыкновенная ! Я теперь вас смотрю только на сытный желудок ,а все равно поесть после просмотра хочется ! Как у вас вкусно, ароматно и красиво ! Спасибо ,вам, большое!

pavlov natli
pavlov natli
Гость
1 месяц назад

Это действительно очень вкусно!! Удачи вам дорогая!!!🌺🌺

Neliya B
Neliya B
Гость
1 месяц назад

Аварский!

УДачные Секреты от Виктории
УДачные Секреты от Виктории
Гость
1 месяц назад

Очень аппетитно 👍

Karabalta Kaiyndy
Karabalta Kaiyndy
Гость
1 месяц назад

Я с удовольствием смотрю ваши видики. Вы знаете я вас так люблю, даже не представляете. Будьте счастливы и здоровы.

Евгения Лещенко
Евгения Лещенко
Гость
1 месяц назад

Большое спасибо , даже слушать вкусно и очень хочется приготовить .

счастье есть
счастье есть
Гость
1 месяц назад

К мясу лучок маринованый просится . 😋😊
Такое простое нажористое мужское блюдо ! 👌👍🏻

Ox 6tel
Ox 6tel
Гость
1 месяц назад

То, что это вкусно, я нисколько не сомневаюсь. Спасибо за рецепт 🤗👍🥰.

70
0
Хотелось бы услышать ваши мысли, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x